Haast ... opstaan met net genoeg tijd en talloze activiteiten en verplichtingen zorgen ervoor dat we niet genoeg tijd hebben om te eten. Het gevoel van tijdgebrek, eten met veel honger of afgeleid eten is een veel voorkomende slechte gewoonte die ertoe heeft ertoe geleid dat eten verworden is tot een handeling.
Eten is één van de grote geneugten van het leven,
besteed er de tijd aan die het verdient.
Ontdek de voordelen van langzaam eten
Langzaam eten en goed kauwen vergemakkelijken de spijsvertering en maken die minder zwaar. De manier van kauwen speelt een fundamentele rol. Het is belangrijk om te kauwen totdat je merkt dat het voedsel is geplet, tot een puree is geworden en daar zorg je voor door een hap ongeveer 20 keer te kauwen. Leuk weetje: het lichaam verbrandt ongeveer 10 extra calorieën voor elke maaltijd van 300 calorieën tijdens de spijsvertering.
Luister naar je maag en je hersenen. Het gevoel van honger en verzadiging wordt ook gereguleerd door kleine delen van onze hersenen, zoals de hypothalamus. Zodra we beginnen met eten, zijn twee antagonistische hormonen ghreline en leptine, zoals Yin en Yang, verantwoordelijk voor het verzenden van signalen naar onze hersenen over of we honger hebben of tevreden zijn.
Leuk weetje: het gevoel van verzadiging krijgen we na ongeveer 20 minuten. Als we ons voedsel in enkele minuten naar binnen schrokken, willen we meer eten en bijgevolg de porties verhogen, waarbij we het aantal calorieën overschrijden.
Terwijl we eten, zijn de hersenen verantwoordelijk voor het onmiddellijk verzenden van een bericht, een "WhatsApp" naar de alvleesklier om de insuline uit te scheiden die nodig is om de voedingsstoffen te metaboliseren en om te zetten in glucose, dat wil zeggen, in energie. Als we te snel eten, kan deze communicatie wijzigingen ondergaan, wat het mogelijke ontstaan van diabetes type 2 of een metaboolsyndroom bevordert.
Het begint allemaal in de mond. Meer kauwen stimuleert meer speekselafscheiding en kauwen oefent het tandvlees en helpt tanden en kaken sterk te houden.
De manier van kauwen en de tijd die je eraan besteedt zijn van directe invloed op de gezondheid: groter gevoel van verzadiging, je eet minder, het bevordert de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen, er is minder gasvorming, stressniveaus verbeteren, omdat door je langzaam te kauwen de rest van het lichaam aanzet om tot rust te komen en te kalmeren van spanning door mogelijke stress die je op dat moment kan hebben. Het regelt ook het suikergehalte, zorgt voor een gezond gebit en bovendien geniet je door langzaam te eten meer en let je meer op wat je eet door het beoefenen van Bewust Eten, Mindful Eating of mindfoodness.
Mindfoodness Tips:
- Eet in een ruimte waarin je je goed en rustig voelt.
- Laat je mobiele telefoon een andere schermen voor wat ze zijn.
- Ga aan tafel zitten, vermijd staand eten.
- Wacht niet totdat je een hevig hongergevoel krijgt. Ken je biologische klok en anticipeer. Leg het bestek van tijd tot tijd op je bord neer en praat of drink.
- Probeer kleinere hapjes te nemen.
- Eet met iemand die langzamer is dan jij. Het werkt meestal door het spiegeleffect.
- Wees geduldig, de veranderingen komen langzaam tot stand. Wanneer je het bereikt, zal het vanzelf komen.