As pressas… levantas-te em cima da hora, um sem número de atividades e obrigações fazem que não disponhamos do tempo suficiente para a comida. A sensação de falta de tempo, comer com muita fome ou comer distraído é um mau hábito muito comum que resultou em tornar a refeição num processo puro.
A comida é um dos grandes prazeres da vida,
Dedica-lhe o tempo que merece.
Descobre as vantagens de comer devagar
Comer devagar e mastigando bem facilita digestão e esta será menos pesada. A fora de mastigar possui um papel fundamental. É importante mastigar até notar que a comida está triturada, feita pasta, e isso é conseguido se mastigares umas 20 vezes aproximadamente. Dado curioso: o corpo queima durante a digestão aproximadamente 10 calorias adicionais por cada refeição de 300 calorias.
Escuta o teu estômago e o teu cérebro. A sensação de fome e saciedade também está regulada por pequenas zonas do nosso cérebro, como o hipotálamo. Uma vez que começamos a comer, duas hormonas antagonistas a grelina e a leptina, como o Yin e o Yang, encarregam-se de enviar sinais ao nosso cérebro sobre se temos fome ou se estamos satisfeitos. Dado curioso: a sensação e saciedade leva cerca de 20 minutos ocorrer. Se devorarmos a nossa refeição em escassos minutos queremos comer mais e, em consequência, aumentaremos as proporções, excedendo-nos no número de calorias.
Enquanto comemos o cérebro encarrega-se de mandar uma mensagem imediata, um “WhatsApp” ao pâncreas, para que segregue a insulina necessária para metabolizar os nutrientes e convertê-los em glicose, ou seja, em energia. Se comemos demasiado depressa, esta comunicação pode ser alterada, favorecendo o possível aparecimento das Diabetes Tipo 2 ou um síndrome metabólico.
Todo começa na boca. Uma maior mastigação estimula mais secreção salivar, além disso, mastigar exercita as gengivas e ajuda a manter os dentes e mandíbula fortes.
A forma de mastigar e o tempo que se lhe dedica impactam diretamente na saúde: maior sensação de saciedade, consome-se menos quantidade de alimentos, favorece a digestão e absorção de nutrientes, formam-se menos gases, melhora os níveis de stress, porque ao mastigar devagar contagias o resto do corpo, tranquilizando e acalmando possível stress que possas ter nesse momento, também regula o nível de glicose, cuida da tua saúde dental e, além disso, ao comer devagar desfrutas mais e prestas mais atenção ao que comes, praticando uma Alimentação Consciente, Mindful Eating ou mindfoodness.
Dicas Mindfoodness:
- Come num espaço que te sintas confortável e tranquila.
- Deixa o telemóvel e outros ecrãs.
- Senta-te à mesa, evita comer de pé.
- Não esperes sentir uma fome voraz. Conhece o teu relógio biológico e antecipa-te. De vez em quando, deixa os talheres em cima do prato e conversa ou aproveita para beber.
- Tenta comer bocados mais pequenos.
- Come com alguém mais lento que tu. Geralmente funciona pelo efeito espelho.
- Tem paciência, as mudanças são lentas, quando o conseguires sairá de forma natural.